Cara Buat Kulit Dadar Gulung Berpori, tidak usah khawatir resepnya mahal dan susah dicari ya, karena resep membuat kulit dadr gulung berpori cukup mudah dan gampang ditemukan kok, apalagi dengan resep yang satu ini, kamu sering kali menemunkan bahkan membeli di warung atau toko sembako terdekat.
Cara Buat Kulit Dadar Gulung Berpori
Bahan-Bahan Kulit Dadar Gulung Berpori :
- 2 gram garam
- 125 gram tepung terigu serbaguna
- 15 gram gula pasir
- 1 butir telur ayam
- 90 ml santan kelapaserial number idm 6.21
Bahan Unti Kelapa Dadar Gulung Berpori :
- 150 ml santan kelapa
- 100 gram kelapa parut
- 60 gram gula merah
- 20 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 4 lembar daun pandan
- 1/3 sdt vanili
Cara Membuat Kulit Dadar Gulung Berpori :
- Cara membuat unti yaitu, masak air, santan, gula merah, vanili, dan gula putih sampai agak mendidih.
- Masukkan kelapa parut, masak hingga air menyusut. Angkat dan dinginkan.
- Untuk membuat kulit dadar gulung, campur semua bahan kulit dadar, lalu disaring.
- Panaskan wajan anti lengket.
- Tuang satu centong adonan ke wajan, tumpahkan dengan gerakan memutar.
- Masak sampai kulit dadar gulung berubah warna dan bisa lepas dari wajan. Lakukan sampai semua bahan adonan habis vray 3.6 sketchup mega.
- Isi kulit dadar dengan unti kelapa, Gulung.
- Kue dadar gulung siap disajikan.
Ini Rahasia Kulit Dadar Gulung Berpori
1. Pakai Telur
Ternyata yang membuat kulit dadar gulung berpori adalah telur.
2. Tambahkan Minyak
Bahan lain yang dibutuhkan untuk membuat kulit dadar gulung berpori adalah minyak. Kamu bisa campurkan minyak goreng biasa atau margarin yang sudah dicairkan ke dalam adonan dadar gulung. “Bagusnya sih pakai mentega ya atau biasanya margarin cair. Nanti dia akan timbul pori-pori sendiri.
3. Olesi Margarin Pada Teflon yang Diolesi Margarin
Cara selanjutnya untuk membuat kulit dadar gulung berpori adalah dengan mengoleskan margarin pada teflon yang akan digunakan. Sebelum menuangkan adonan dadar gulung, olesi sedikit margarin pada teflon untuk membuat kulit dadar berpori, lalu masak adonan dadar gulung. crack youtube premium
Kulit Dadar Gulung Tidak Lengket
1. Pastikan Tekstur Adonan Dadar Gulung Tepat
Adonan kulit dadar gulung terbuat dari terigu, air, santan, telur, sejumput garam, dan air suji atau pasta pandan untuk pewarna alami. Campur semua bahan tersebut secara merata sampai teksturnya lembut, licin, dan tidak bergerindil.
Untuk membuat kulit dadar yang sempurna adalah konsisten adonan. Sesuaikan takaran air dengan resep dan coba tuangkan air secara perlahan hingga teksturnya kental tapi tidak encer. Kalau terlalu encer, kulit dadar gulung akan mudah sobek ketika matang nanti.
2. Wajan Harus Panas Sebelum Adonan Dadar Gulung Masuk
Setelah adonan siap, panaskan wajan anti-lengket dengan api sedang. Kalau sudah benar-benar panas, tuangkan adonan secukupnya di atas wajan.
Tanda bahwa wajan sudah panas yaitu bunyi desis saat adonan dituang di atasnya. Kalau sudah demikian, dijamin kulit dadar gulung akan terlihat berpori. Namun jika anda masih ragu, anda bisa cek dengan menuangkan setetes adonan di atas wajan terlebih dulu.
Cara menuangkan adonannya adalah angkat wajan panas sedikit menjauh dari api kompor. Ambil adonan secukupnya dengan sendok sayur, lalu tuangkan di atas wajan panas.
Putar wajan hingga adonan menutup permukaannya secara merata dan kembalikan wajan di atas api. Kecilkan api agar kulit datar tak cepat gosong.
Selain pakai wajan datar anti lengket, anda juga bisa membuat kulit dadar gulung dengan wajan kebalik. Cara membuatnya tinggal tuang adonan ke wadah penampung, kemudian celupkan bagian bawah wajan ke dalam adonan. Masak dengan porsi wajan terbalik hingga matang.
3. Kematangan Kulit Dadar Gulung
Kulit dadar yang matang sempurna akan memunculkan pori-pori dengan tekstur yang kering. Kalau sudah, kulit dadar busa diangkat dari wajan dengan mudah. Tanpa menggunakan spatula pun kulit dadar akan mudah lepas dari wajan anti-lengket.
Perhatikan tekstur kulit dadar selama memasak supaya tidak terlalu kering ya, jangan sampai menjadi crepes nantinya.
4. Simpan Kulit Dadar Gulung Ke Dalam Wadah
Kalau sedang menyiapkan dadar gulung untuk camilan bersama teman-teman, biasanya ibu menyicil membuat kulit dadar dari semalam sebelumnya.
Nah kalau anda tidak langsung mengolahnya jadi kudapan, masukkan kulit dadar yang sudah matang ke dalam wadah kedap udara yang cukup besar agar tak cepat kering. Setiap menumpuk kulit dadar, beri alas plastik, daun, atau kertas agar kulit dadar tak saling menempel satu sama lain.
Simpan adonan dalam suhu ruang dan pastikan untuk mengolahnya sebelum 24 jam. Mudah sekali, kan? Selain untuk dadar gulung, tips di atas juga bisa digunakan untuk membuat kulit dadar risoles, pancake durian, atau sosis solo. Selamat mencoba!