Pada kesempatan ini saya akan mengulas tentang resep kue tradisional. Tapi saya akan mengulas apa itu kue tradisional.
Yang dimaksud dengan kue tradisional adalah kue yang identik dengan kue basah dan sering disebut jajanan pasar. Kue tradisional telah ada sejak lama dan masih dipertahankan dan bentuknya masih sederhana. Pembuatannya menggunakan tepung beras atau tepung.
Apa itu kue tradisional? mengikuti berbagai kue dan resep tradisional.
1. Dadar Gulung mengandung Unti Kelapa
Bahan kulit:
- 250 gr Tepung Terigu
- 2 sendok makan tepung tapioka
- 1 butir telur
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 2 Tbsp Minyak Goreng
- 65 ml santan (gunakan mesin peras santan)
- 1/2 sendok teh Pandan Pasta
- 600 ml air
- 5 L Daun Pandan
Isi bahan:
- 300 grm Kelapa Parut, Anda dapat menggunakan mesin parut kelapa untuk membuatnya lebih mudah
- 250 gram Gula Merah
- 200 ml air
Langkah:
- Cara memasak kulit: Campur Tepung Gandum, Tapioka, Gula, Garam, Telur, Minyak, Air, Santan, Pasta Setelah dicampur lalu disaring sehingga tidak ada yang menggumpal Panaskan Teflon menggunakan mesin pemanggang roti, dan tambahkan kulit campuran sebanyak 1 sendok makan sup. Tunggu sampai matang.
- Cara memasak Unti: Rebus gula merah hingga mendidih kemudian saring, Masukkan parutan kelapa dan daun pandan, Aduk di atas api sedang sampai Sabtu
- Cara meringkuk: Ambil kulitnya, tambahkan 1 sdm. Unti, lalu gulung dan siap disajikan
2. Resep Kue Maknyusss
Bahan :
- 250 gram tepung
- 4 butir telur
- 250 gram gula
- 1 bungkus susu sachet
- 2 bungkus Vanilla
- Segelas mentega cair
- 1 gelas air
- satu sendok teh Fermipan
Langkah:
- Kocok telur dan gula sampai mengembang, masukkan vanilla, susu cair.
- Setelah adonan mengembang, tambahkan fermipan, mentega cair dan air. Aduk terus sampai rata.
- Masukkan tepung terigu secara bertahap, terus aduk merata, setelah campuran tercampur rata, biarkan adonan selama 1 jam.
- Setelah 1 jam, panaskan cetakan, lalu tambahkan campuran perlahan. Adonan dapat dibagi menjadi 2 untuk hiasan cokelat.
- Setelah dipanaskan, akan berbau harum, masak dengan api sedang sampai matang.
- Menjadi lezat.
3. Apem Jawa
Bahan:
- 1 kg tepung beras merek mawar
- 1/4 kg tepung
- 1 bungkus fernipan
- 1 kg tape singkong
- 1,5 liter santan kental hangat (dari 1 butir kelapa)
- 3/4 kg gula
Langkah:
- Hancurkan pita sampai halus menghapus bagian berserat tambahkan gula aduk sampai rata lalu tambahkan fernipan, tepung beras, tepung
- Aduk sampai tercampur rata, kemudian tambahkan santan hangat sedikit demi sedikit sampai kental benar lalu tutup adonan dengan tutup selama 1 jam
- Panaskan cetakan, jangan lupa oleskan dengan mentega / minyak goreng. Kemudian tambahkan penutup adonan, tunggu sampai apem matang.
- Siap untuk melayani. semoga berhasil
4. Onde Onde Vanilla Mengandung Kacang Hijau
Bahan:
- 10 pangsit
- 110 gr tepung beras ketan (kehabisan stok di rumah)
- 20 gr tepung beras
- 150 gr kacang hijau (rendam dalam semalam)
- 65 ml santan kemasan (35 ml dilarutkan dengan 100 ml air panas, sehingga santan encer. 30 ml untuk campuran kacang hijau)
- 100 gr gula pasir (sesuaikan selera, saya membuatnya cukup manis)
- 1 sendok teh Vanilla cair
- Sedikit garam
- Minyak untuk digoreng
Langkah:
- Kukus sampai empuk kacang hijau yang sudah direndam semalaman, tambahkan 80gr gula. Kemudian tambahkan 30ml santan kental. Haluskan.
- Campur tepung beras ketan, tepung beras, gula 20gr (1sdm), sedikit garam. Tuang santan berair sambil diaduk dengan spatula, tambahkan vanila. Jika campuran agak hangat, uleni dengan tangan sampai campuran dapat terbentuk. Tekstur lengket.
- Ambil adonan secukupnya (nanti saat digoreng akan mengembang) bulat, lalu ratakan, isi setengah sendok makan kacang hijau, tutup dengan adonan, bulat lagi. Kemudian sebarkan santan kental, gulung ke dalam wadah berisi wijen. Goreng dengan banyak minyak, dengan sedikit api. Sesekali aduk untuk memasak secara merata. Saat pangsit melayang, jangan langsung angkatnya. Diamkan sampai kuning keemasan di semua bagian. Angkat, tiriskan.
- Vanilla onde-onde diisi dengan kacang hijau manis yang dimasak dengan sempurna, berongga, kenyal, kulit lembut, dengan banyak kacang hijau yang diisi, siap untuk dinikmati
Itu resep kue tradisional yang bisa Anda coba sendiri di rumah. Terima kasih telah mengunjungi artikel ini. Anda juga bisa service ac di service ac jogja. Semoga bermanfaat.