Resep Pepes Ikan Mas Enak, Sehat Dan Mudah, hidangkan sajian hidangan utama yang lezat untuk keluarga anda dirumah. Hidangan pepes ikan mas adalah sajian yang mudah dibuat dirumah, bahan-bahan yang diperlukanpun cukup mudah dijumpai. Yuk, kita simak resep berikut ini untuk mengetahui resep ikan mas yang enak dan lezat.
Pepes ikan mas bisa kamu suguhkan untuk menu makan siang atau malam spesial di rumah. Resep pepes ikan mas tidak sulit untuk diikuti. Bahan untuk membuat pepes ikan yang satu ini juga mudah dan murah. Seperti, daun kemangi, tomat, serai, dan ikan mas.
Cara membuat pepes ikan mas pada resep pepes ini juga gampang diikuti. Kamu hanya perlu mengikuti lima langkah masak saja.
Resep Pepes Ikan Mas
Bahan-Bahan Pepes Ikan Mas :
- 1 kg ikan mas
- garam secukupnya
- 2 buah jeruk nipis
- 10 buah cabai rawit merah utuh
- 4 lembar daun salam
- 2 sdm minyak sayur
- 1 ikat daun kemangi, petik daunnya
- 2 liter air
- Daun pisang secukupnya
- Presto daging
Bumbu Iris :
- 10 butir bawang merah
- 6 ruas jahe
- 3 ruas kunyit
- 3 buah cabai merah besar
- 2 batang daun bawang
- 10 siung bawang putih
- 2 ruas lengkuas
- 2 batang serai
Cara Membuat Pepes Ikan Mas :
- Cara yang pertama bisa anda lakukan dengan terlebih dahulu membersihkan ikan mas sebelum kita berikan bumbu dan kukus menjadi hidangan pepes yang lezat dan nikmat.
- Untuk membersihkan ikan saya awali dengan menempatkan ikan pada wadah yang telah disiapkan dan cuci bersihkan ikan dengan menggunakan air mengalir hingga bersih secara merata.
- Setelah dibersihkan, saya lanjutkan dengan menyisik sisik ikan dengan menggunakan sendok dengan arah berlawanan dari arah sisik ikan. Lalu saya berishkan pula sisik dibagian sisi satunya lagi dengan bersih.
- Kemudian dilanjutkan dengan membersihkan insang yang ada dikepala ikan dengan mengguankan tangan dan membuang insang dengan menggunakan tangan.
- Selesai membersihkan insang dikepala ikan, selanjutnya bersihkan isi perut ikan secara merata dan keluarkan isinya lalu bersihkan dengan menggunakan air mengalir secara merata hingga perut ikan dan bagian tubuhnya bersih secara merata.
- Selesai diberishkan, sekarang angkat ikan ke tempat cucian dan tiriskan air cuciannya secara merata.
- Lalu berikan perasan air jeruk nipis pada ikan dan sedikit taburan garam secara merata. Dan lumuri semua bagian tubuh ikan hingga kebagian terdalam sampai merata. Setelah itu, diamkan terlebih dahulu selama kurang lebih 15 menit sebelum kita berikan bumbu lainnya.
Resep Pepes Ikan Mas Duri Lunak
Bahan-Bahan Pepes Ikan Mas Duri Lunak :
- 2 ekor ikan mas
- 400 gram ukuran besar, siangi
- ½ sdt garam 2 sdm air jeruk nipis
- 1 lembar daun pisang, untuk bungkus
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 ikat kecil daun kemangi, buang tangkainya, bersihkan
- 2 sdm minyak 2 buah tomat ukuran sedang, iris
- 4 lembar daun salam
- 2 cm jahe, iris
- 2 cm lengkuas, iris
- 3 buah cabai merah, iris
- Presto daging untuk masak
Bumbu Halus :
- 5 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 5 cm kunyit
- 5 batang serai ambil bagian putihnya, cincang halus.
Cara Membuat Pepes Ikan Mas Duri Lunak :
- Siapkan ikan mas, lumuri dengan garam dan jeruk nipis.
- Diamkan ikan mas selama 15 menit hingga bumbu meresap, cuci bersih. Campurkan ikan dengan bumbu halus.
- Masukkan bumbu halus ke dalam rongga badan ikan. Campur daun bawang, kemangi, dan minyak goreng. Remas-remas sampai daun lemas dan campur dengan ikan.
- Ambil daun pisang, bersihkan, dan letakkan ikan mas, beri tomat, daun salam, jahe, lengkuas, dan cabai.
- Sematkan kedua ujungnya. Kukus ikan mas selama delapan jam hingga durinya lunak.
- Angkat kemudian tiriskan, panggang sebentar hingga daun pisang kering.
- Kalau aroma harum sudah tercium, sajikan.